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レシピ 2013年2月

  • 2017-09

読者の広場

読者の皆さまから教えて頂いた簡単レシピやおいしい食べ方をご紹介します。

読者の広場 レシピ、美味しい食べ方編 1

読者の広場

読者の皆さまから教えて頂いた簡単レシピやおいしい食べ方をご紹介します。

■大根葉のふりかけ
〈材料〉大根葉1束、かつお節2パック、卵2個、麺つゆ、みりん、ごま
大根葉はさっとゆでで細かくきざみ、フライパンで炒めます。卵を割り入れて、ふりかけになるようにバラバラにします。麺つゆ、みりんで好みの味付けにしたら、かつお節2パック、ごまを入れて水分がとぶように炒めたら出来上がりです。母伝授、大好物なご飯がすすむふりかけです。(東区 Iさん)

■一品料理
〈材料〉さんま、酢、酒、みりん、醤油、
さんまの内蔵を取り除き、3~4等分します。酢(多め)、酒、みりん、醤油を入れ、圧力鍋で煮ると骨まで食べれて美味しいです。
(古賀市 Fさん)

■みかんをお湯に5分つけた後、冷水に5分つけると白いすじがツルッとむけます。(宗像市 Yさん)

■さつまいものピリ辛炒め(二人分)
〈材料〉さつまいも2つ、みりん 大1、豆板醤 小1、酒 大1、ごま油
さつまいもは細切りにして水にさらします。フライパンにごま油を入れ、さつまいもを炒めます。酒をふりかけ豆板醤を入れます。みりんを入れ炒めれば出来上がりです。ピリ辛でおつまみにもピッタリですヨ。
(東区 Yさん)

■にゅうめん
〈材料〉そうめん、こま切れ牛肉、玉ねぎ、ごま油、酒、醤油、さしみ醤油、ネギ
そうめんを茹でておきます。①こま切れ牛肉、玉ねぎをごま油で炒めて、酒を少々いれた後、水を入れアクをとります。煮立ったら好みの醤油を入れ、最後にさしみ醤油を2~3滴いれて仕上げます。そうめんに①をかけてネギを入れて食べます。すごく美味しくって温まります
(古賀市 Sさん)

■一品料理
〈材料〉残り野菜、卵2個、牛乳100ml、マヨネーズ 大1、チーズ1枚、塩、こしょう
残り野菜を千切りにして、フライパンで炒めます。炒めた野菜と卵、牛乳、マヨネーズ、チーズ、塩こしょうを耐熱皿に入れて180℃のオーブンで20分焼きます。(東区 Bさん)

■魚を焼く時の裏ワザです
アミにで焼くとこびりついて洗う時に大変なので、オーブントースターで焼いています。耐熱用(トースター用)のトレイの上に一度くしゃくしゃにしたアルミホイルを広げ、サラダ油を薄く塗り、その上に魚を置き、さらに上からアルミホイルをかぶせて10~15分焼くと出来上がります。焦げないので便利ですヨ(東区 Yさん)

■おからサラダ
〈材料〉ブロッコリー、おから、マヨネーズ
ブロッコリーをゆでて、おから、マヨネーズと混ぜたらおからサラダの出来上がりです。(古賀市 Iさん)

■ぎょうざ鍋
〈材料〉昆布、にんにく、餃子(冷凍でも可)お好みの野菜(白菜、しいたけ、ねぎ等)、ポン酢、ラー油
昆布と潰したにんにくをお湯の中に、餃子、お好みの野菜などを入れて、煮立ったらポン酢+ラー油で食べると美味しいですよ。
(宗像市 Nさん)

■一品料理
〈材料〉もやし、ベーコン、みょうが、豚肉の薄切り、塩、こしょう、ポン酢
もやしをレンジで加熱し、ベーコンで巻きます。みょうがを縦に薄く切り豚肉の薄切りで巻きます。フライパンで焼き、塩、こしょうをしてポン酢で食べます。たくさん作って冷凍しておくと楽です。(古賀市 Nさん)

皆さまの簡単レシピをお待ちしております。 必ずレシピ名、材料、分量などを明記ください。

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〒810-0001 福岡市中央区天神4丁目1-23-304
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