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レシピ 2012年6月

  • 2017-09

読者の皆さまから教えて頂いた
簡単レシピやおいしい食べ方をご紹介します。

読者の広場 レシピ、美味しい食べ方編

■ドレッシング
〈材料〉醤油大2、すりごま(お好みで)私は大1位、酢大2、ごま油大1
4つの材料をよく混ぜたら出来上がり。ちょっと濃い目です。サラダやシーフードにもよくあいます。(東区 Uさん)

■切干大根のサッパリ和え
〈材料〉切り干し大根20g、パセリ少々、油揚げ1枚、生姜少々、酢大2、砂糖大1
切り干し大根は水で戻し、食べやすく切っておきます。油あげはオーブントースターで2~3分焼き細切りにします。水で戻した切り干し大根を油あげと混ぜ、すりおろした生姜と酢、砂糖を加えて混ぜます。最後に刻んだパセリを散らすと出来上がりです。さっぱりして美味しいですヨ(東区 Yさん)

■豚こま切れのネギしょうが焼き
〈材料〉豚肉のこま切れ、白ネギ、しょうが焼たれ(醤油、生姜、ごま油、酒、砂糖)
こま切れ肉を色が変わるまで炒めます。そこに小口切りにした白ネギをたっぷり入れます。油がまわったらしょうが焼タレを入れて炒めます。安くて簡単、栄養たっぷりです。(東区 Mさん)

■和の和えもの
〈材料〉ほうれん草、しめじ、しらす、ポン酢しょうゆ
ほうれん草としめじは切って茹でます。水気を切り、しらすと和え、ポン酢しょうゆをかけるだけですさっぱりしていて美味しいです。(古賀市 Tさん)

■杏仁豆腐
〈材料〉牛乳600㏄、ココナッツ大1、コープアガー大1、砂糖60g、缶詰(パイン、もも、サクランボ)、キュウイ
キュウイは缶詰の汁につけます。コープアガーと砂糖を混ぜておきます。牛乳にココナッツと混ぜておいたコープアガーと砂糖を入れよく混ぜます。それを火にかけ沸騰したら弱火にして1分よく混ぜます。ザルにこして器に入れます。冷やし固めたら上に缶詰のフルーツを盛ります。(古賀市 Iさん)

■一品料理
〈材料〉じゃがいも、鶏もも肉、ポン酢
皮つきじゃがいもを2つに切り、鶏もも肉の切身を上にのせて、水150ccと一緒に蒸します。柔らかくなったらポン酢で食べます。(東区 Yさん)
■ブロッコリーのごま和え
〈材料〉ブロッコリー200g、すりごま大2、醤油小1、みりん小1、ごま油少々
ブロッコリーを小さく切り、茹でてザルに上げてさまします。醤油、みりん、ごま油をかけて混ぜます。最後にすりごまを少々かけて混ぜると出来上がりです。とてもおいしいですよ。(東区 Yさん)

■揚げだし豆腐
〈材料〉豆腐、天かす、麺つゆ
小さめに切った豆腐に天かすをのせ、麺つゆをかけてレンジで温めたら、“カンタン揚げだし豆腐”になります。(東区 Dさん)

■ヤーコンジュース
〈材料〉ヤーコン1ヶ、ネーブル半分
ヤーコン、ネーブルをジューサーに入れます。ジュース1杯が作れます。イチゴでもりんごでも少し加えるといいですよ。ヤーコンは健康野菜なので、身体にいいですよ。(福津市 Hさん)

■ほうれん草のなめ茸和え
〈材料〉ほうれん草1束、なめ茸1瓶、練り辛子
ほうれん草を茹でて、市販のなめ茸1瓶を混ぜて練り辛子をのせて出来上がり。手軽に出来て美味しいです。(古賀市 ペンネーム カイトのママさん)

■一品料理
〈材料〉ムネ肉、てんぷら粉、大根、ポン酢、塩、コショー
ムネ肉に塩、コショーしててんぷら粉をまぶし、180℃の油でカラッとあげ、大根おろしとポン酢で熱いうちに頂きます。さっぱりとして今から夏に向けての一品にどうぞ。(福津市 Mさん)

■一品料理
〈材料〉生しいたけ、塩、コショー、マヨネーズ
生しいたけの真ん中の芯を穴を開かないように切り取って、塩、コショーをします。しいたけのくぼみにマヨネーズを入れてオーブントースターで焼きます。マヨネーズの代わりにとろけるチーズでもOK。(東区 Fさん)

■シーチキンとなめ茸の炊き込みご飯
〈材料〉シーチキン1缶、なめ茸1瓶、お米3合
お米を洗って炊飯器中にお米、なめ茸、シーチキン缶を入れ、お水は3合の目もりまで入れて混ぜて炊くだけです。(東区 Sさん)

皆さまの簡単レシピをお待ちしております。
必ずレシピ名、材料、分量などを明記ください。

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